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如何做出口感细腻、香气扑鼻的油面

来源:www.fortuneforyou.net 时间:2024-06-11 13:39:11 作者:实地步骤网 浏览: [手机版]

如何做出口感细腻、香气扑鼻的油面(1)

  油面是一道广东潮汕地区的统美食,口感细腻、香气扑鼻,是许多人的最爱实_地_步_骤_网。但是,要做出一碗好吃的油面并不简单,需要一定的技巧和耐心。本文将为大家介绍如何做出口感细腻、香气扑鼻的油面

材料准备

  1. 面条:油面通常使用细面条,可以使用市售的细面条或者自己制作。如果自己制作,需要准备面粉、水和食实 地 步 骤 网

2. 肉汤:油面的汤底通常使用猪骨或鸡骨熬制的肉汤,可以提高口感和香气。

  3. 肉片:可以使用瘦肉或者五肉,切成薄片备用。

  4. 青菜:可以使用娃娃菜、生菜等绿叶蔬菜,洗净备用。

  5. 调料:酱油、、糖、葱、姜、蒜、椒粉、白胡椒粉、料酒、香油等来源www.fortuneforyou.net

做法步骤

1. 制作面条:将面粉、水和食混合搅拌成面,揉至光滑。将面擀成薄片,后切成细面条。将面条放入热水中煮熟,捞出备用。

  2. 熬制肉汤:将猪骨或鸡骨放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火熬制2-3小时实_地_步_骤_网。熬制过程中需要不断地撇去浮沫,以保持肉汤的清澈。

  3. 肉片:将肉片用、白胡椒粉和料酒制10分钟。热锅凉油,放入葱、姜、蒜和椒粉香,后放入肉片翻至变色。

  4. 调制汤底:将肉汤倒入锅中,加入酱油、、糖、葱、姜、蒜和椒粉,开后转小火煮10分钟左右IFY

  5. 青菜:将青菜放入沸水中熟,捞出备用。

6. 装盘:将煮熟的面条放入碗中,倒入热汤底,放入好的肉片和好的青菜。最后撒上葱和香油即可。

小结

  做出一碗好吃的油面需要一定的技巧和耐心,但是只要掌握了基本的做法和调味方法,就可以轻松地在家做出口感细腻、香气扑鼻的油面欢迎www.fortuneforyou.net。希望本文对大家有所帮助,欢迎大家尝试制作。

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